お酒の友（肴）レシピコンクール

第1回
入　　　選（１）　　『長芋と米粉のチーズ巻』
秋田県大曲市　佐々木さんの作品

［特徴やポイント］
長芋と米粉で作った生地で、チーズを巻いてみました。そのままおやつとしても、また酒のつまみにも、ぴったりです。

［材料＝４人分］
長芋(200g),米粉(150ｇ),砂糖(100ｇ),卵白(2ヶ),牛乳(100cc),塩(少々)

［作り方］ 		長芋と米粉のチーズ巻
  1. 卵白を角が立つくらいに泡立てます。また、長芋をすり鉢ですり、米粉・牛乳・砂糖を加えて混ぜます。
  2. ①で作った両方を混ぜ、塩を少々加え、ホットプレート又は、フライパンで焼きます。
  3. 生地が熱い内にチーズを巻いて、一口大に切って、美味しそうなチーズ巻の出来上がりです。

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